As hortênsias são flores muito bonitas e chamativas. Originárias da Ásia, elas foram inicialmente introduzidas na Europa e em seguida cultivadas em quase todo o mundo.
Reza a lenda que o nome Hortênsia seria em homenagem a Hortense Lepante, dama francesa do século XVIII e mulher de um amigo do introdutor da planta na Europa.
As hortênsias adaptam-se preferencialmente ao clima frio. No Brasil Campos do Jordão (SP), Morretes (PR) e Gramado (RS) destacam-se com a produção e plantação destas flores.
É comum encontrarmos hortênsias de diversas cores e tonalidades, azuis, violetas, rosas e brancas.
Mas a diferença entre elas seria relativo à espécie?
Não. A Hydrangea macrophylla, como é conhecida cientificamente, apresenta cores variadas dependendo do pH do solo. Isso mesmo, do pH do solo. As plantas de solos alcalinos, de pH elevado, produzem as flores rosa. Se o solo for bastante alcalino a cor das flores ficará mais clara podendo atingir até a cor branca. As hortênsias de solo ácido, com pH baixo, são azuis.
Existem algumas 'receitas' para a mudança de cor. Basicamente todas referem-se a compostos químicos simples. A adição de sulfato de alumínio culmina em flores azuis, ou até mesmo violeta, isso porque torna o solo ácido. No caso da obtenção de flores rosas ou brancas o produto é um pouco mais comercial, trata-se do calcário dolomítico que é encontrado em lojas de produtos para jardinagem. Assim como o composto citado acima, este também deve ser colocado junto ao solo.
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